¡Hola mis amores! Últimamente no se me ha antojado comer alimentos con carne, y no es que me quiera volver vegetariana, simplemente a veces me aburro de comer carne de res, de puerco, de pescado o de pollo, y quiero una alternativa diferente, pero que también sea saludable y le guste a mi esposo y a mis peques.

En este día les quiero compartir una sencilla y deliciosa receta. ¿Se animan a prepararla?

Ingredientes

• Mantequilla.
• ½ taza de cebolla picada finamente.
• 1 diente de ajo picado finamente.
• 2 tazas de granos de elote.
• Epazote picado.
• 6 chiles poblanos asados, pelados y desvenados. (Ábranlos sólo por un lado).
• Queso o quesillo.
• 1 taza de crema.
• Sal.

Procedimiento

• Frían la cebolla y el ajo con mantequilla; una vez que la cebolla se vea un poco transparente, agreguen los granos de elote, el epazote y sal al gusto; dejen cocinar.
• Aparte, mezclen la crema con la cantidad de queso o quesillo que gusten.
• Rellenen los chiles con la mezcla de los elotes, y bañen con la crema y el quesillo.
• Si gustan, pueden hornearlo, hasta que el queso se derrita.

¡Listo!

Esta receta es muy económica, sencilla y saludable. Espero que la preparen, mis amores, les aseguro que no se arrepentirán. ¡Besos!

@EsElMundoDeYola