Prepara unos deliciosos chiles rellenos de queso y elote

¡Hola mis amores! Últimamente no se me ha antojado comer alimentos con carne, y no es que me quiera volver vegetariana, simplemente a veces me aburro de comer carne de res, de puerco, de pescado o de pollo, y quiero una alternativa diferente, pero que también sea saludable y le guste a mi esposo y a mis peques.

En este día les quiero compartir una sencilla y deliciosa receta. ¿Se animan a prepararla?

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Ingredientes

  • Mantequilla.
  • ½ taza de cebolla picada finamente.
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • 2 tazas de granos de elote.
  • Epazote picado.
  • 6 chiles poblanos asados, pelados y desvenados. (Ábranlos sólo por un lado).
  • Queso o quesillo.
  • 1 taza de crema.
  • Sal.

Procedimiento

  • Frían la cebolla y el ajo con mantequilla; una vez que la cebolla se vea un poco transparente, agreguen los granos de elote, el epazote y sal al gusto; dejen cocinar.
  • Aparte, mezclen la crema con la cantidad de queso o quesillo que gusten.
  • Rellenen los chiles con la mezcla de los elotes, y bañen con la crema y el quesillo.
  • Si gustan, pueden hornearlo, hasta que el queso se derrita.

¡Listo!

Esta receta es muy económica, sencilla y saludable. Espero que la preparen, mis amores, les aseguro que no se arrepentirán. ¡Besos!

@EsElMundoDeYola

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