Mi nena ha tenido muchos antojos de caramelos y chucherías, no se porta mal y me gusta consentirla, pero prefiero que coma alimentos saludables, en lugar de comprarle cosas con tantos químicos.

Hace pocos días le preparé un panqué de plátano, que le encantó tanto, que pensé que tal vez a sus peques también les gustaría así que, quiero compartir mi receta con ustedes, mis amores. ¡Espero que les guste!

Ingredientes

• 4 plátanos muy maduros.
• 1/3 de puré de manzana natural.
• 1 ½ tazas de harina de almendras.
• 5 huevos.
• ¾ de cucharadita de harina de avena.
• 1 taza de nueces picadas.
• 1 taza de almendras picadas.
• 1 cucharada de chía.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• ½ cucharadita de bicarbonatos de sodio.
• 1/3 de aceite de coco.

Procedimiento

• Precalentar el horno a 200° C.
• En un bowl, agregar los plátanos y machacarlos hasta que se forme un puré. Agregar el resto de los ingredientes, excepto el aceite de coco, y mezclar muy bien hasta que quede todo perfectamente incorporado.
• Agregar la mezcla a un molde, previamente engrasado con el aceite de coco, y hornear durante 30 – 40 minutos. Para comprobar que esté bien cocido, métanle un palillo de madera al panqué, el cual debe salir limpio y seco.

¿Muy fácil, verdad? Espero que se atrevan a preparar esta sencilla receta, y consientan a su familia con un rico postre. ¡Besos!

@EsElMundoDeYola