¡Hola mis amores!

Generalmente al momento de preparar pasta, solemos hacerlo de la manera convencional y pocas veces nos aventuramos a jugar con ella para probarla de manera diferente, o simplemente no conocemos otras recetas, por ello quiero enseñarles a preparar esta pasta de almejas con salsa roja. ¡Les va a encantar!

INGREDIENTES

• 1 paquete de pasta, en forma de concha o almeja.
• ½ litro de agua.
• 300 gramos de jitomate.
• 2 piezas de chile verde.
• ¼ de pieza de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 50 gramos de tocino, cortado en tiras o cubos.
• ½ pieza de cebolla finamente picada.
• Queso panela rayado.
• Sal.
• Pimienta.
• Crema.
• Cilantro.

PREPARACIÓN

Vamos a cocer la sopa como normalmente se hace, con agua, pero agregando tres hojas de laurel y cuando esté lista la ponemos a escurrir y reservamos.

Asamos el jitomate, el chile, el ajo y la cebolla, después los licuamos y freímos la mezcla, agregando sal al gusto, dejando que se sazone; una vez terminada se reserva.

En una olla colocamos la mantequilla y se sofríe la cebolla picada; una vez que se vea traslucida, colocamos el tocino y lo dejamos hasta que tome color. Sin dejar de mover integramos la pimienta y la pasta que reservamos, y lo revolvemos.

Ojo: aquí debemos tener cuidado, ya que el tocino es salado, pero si sienten que le falta sal, pueden ponerle un poco más, dependiendo del gusto.

Para servir, solo es adornar con la crema, el queso y el cilantro, la salsa se coloca a un lado, para que cada quien le ponga la cantidad deseada.

Este platillo sale de la forma común de preparar pastas, podemos jugar con los sabores y, por supuesto, darle un toque diferente, lo mejor es que es perfecta para disfrutar en familia.

@EsElMundoDeYola