¡Hola mis amores! Como ya saben, me gusta consentir a mi familia con comida, y me vino a la mente una receta que no había preparado en mucho tiempo. Es uno de los tantos platillos que mi abuela me enseñó a hacer y, a pesar de que es bastante popular, ella siempre le daba un toque especial a todo cuando cocinaba.

En esta ocasión les voy a compartir la receta para preparar albóndigas en salsa de tomate. Ojalá les guste y se animen a prepararla.

Ingredientes

• 250 gr. de carne molida.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 huevos.
• Pan molido.
• ½ taza de perejil.
• Sal y pimienta al gusto.
• ¼ de vaso de leche.
• Harina.
• 5 jitomates fritos.

Procedimiento

• Para conseguir la carne molida pueden ir a una carnicería, o comprar alguna de estas marcas en el súper: SuKarne, ProCarne, etcétera. (Recomiendo más la marca SuKarne, que pueden conseguirla en Walmart o en Superama).
• En un recipiente, mezclamos la carne con el perejil y los 2 ajos picados, sal, pimienta, los huevos y la leche. Amasar hasta que quede una mezcla homogénea; agregar el pan molido, hasta que la mezcla sea consistente y se pueda manejar sin problemas.
• Hacer pequeñas bolas de carne con las manos, y pasar por la harina.
• En un sartén, calentar aceite, y colocar con cuidado las albóndigas, dejar cocinar a fuego lento. Mover para evitar que se peguen; cuando estén cocidas, dejar escurrir en un plato con papel absorbente.
• Picar la cebolla finamente, y freírla en un sartén hasta que esté suave y transparente. Mientras, licuar los jitomates fritos. Agregar esta salsa al sartén con la cebolla, agregar las albóndigas y sazonar con sal. Dejar hervir por unos minutos y listo. ¡A comer!

NOTA: Si gustan, pueden agregar chile chipotle a la salsa, depende de ustedes, mis amores.

Pueden acompañar este platillo con arroz, papas o frijoles negros.

Como ven, es una receta bastante sencilla, pero no por eso menos deliciosa. No olviden el ingrediente secreto: ¡amor!

@EsElMundoDeYola