Cómo hacer un rico caldo tlalpeño

Las sopas, cremas y caldos me encantan, son una excelente entrada para un platillo seco, y aportan un sabor diferente. En esta ocasión les traigo una receta muy sencilla, fácil y deliciosa: el caldo tlalpeño. ¿Listas? ¡Manos a la obra!

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¿Qué necesitan?

  • 1 pechuga de pollo.
  • ½ cebolla.
  • 2 litros de agua.
  • 2 tazas de verduras mixtas: zanahorias, chícharos, ejotes, maíz, chayotes, calabacitas, papas, etcétera.
  • 1 taza de garbanzos cocidos.
  • 1 lata de chile chipotle.
  • 1 aguacate.

¿Cómo lo preparan?

  • Cocer la pechuga de pollo en los dos litros de agua, con la cebolla. Cuando esté lista, desmenuzarla.
  • Picar la verdura, y poner a cocer en el caldo donde se cocinó la pechuga.
  • Agregar los garbanzos, y el pollo desmenuzado.
  • Agreguen chile chipotle al gusto, depende de qué tan picoso quieran el caldo.
  • Dejen hervir, y agreguen sal al gusto.
  • ¡Listo!

TIP: Servir con el aguacate, y también pueden ponerle quesillo; acompáñenlo con unas gotas de limón, al gusto. ¡Sabe delicioso!

Esta receta es muy sencilla y saludable. ¿Se animan a prepararla?

@EsElMundoDeYola

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