Las sopas, cremas y caldos me encantan, son una excelente entrada para un platillo seco, y aportan un sabor diferente. En esta ocasión les traigo una receta muy sencilla, fácil y deliciosa: el caldo tlalpeño. ¿Listas? ¡Manos a la obra!

¿Qué necesitan?

• 1 pechuga de pollo.
• ½ cebolla.
• 2 litros de agua.
• 2 tazas de verduras mixtas: zanahorias, chícharos, ejotes, maíz, chayotes, calabacitas, papas, etcétera.
• 1 taza de garbanzos cocidos.
• 1 lata de chile chipotle.
• 1 aguacate.

¿Cómo lo preparan?

• Cocer la pechuga de pollo en los dos litros de agua, con la cebolla. Cuando esté lista, desmenuzarla.
• Picar la verdura, y poner a cocer en el caldo donde se cocinó la pechuga.
• Agregar los garbanzos, y el pollo desmenuzado.
• Agreguen chile chipotle al gusto, depende de qué tan picoso quieran el caldo.
• Dejen hervir, y agreguen sal al gusto.
• ¡Listo!

TIP: Servir con el aguacate, y también pueden ponerle quesillo; acompáñenlo con unas gotas de limón, al gusto. ¡Sabe delicioso!

Esta receta es muy sencilla y saludable. ¿Se animan a prepararla?

@EsElMundoDeYola