Flan napolitano. Nunca nadie se niega a probarlo

Jamás he sido la mejor escritora ni la más reconocida, pero he decidido empezar a compartir mis recetas gastronómicas que han sido pasadas de generación en generación por mi familia; espero que les sirva de mucho y puedan consentir el paladar de su familia, amigos, o conocidos. El primer postre será “Flan Napolitano” un clásico, pero que nunca nadie se niega a probar.

Imagen 1

Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

1 lata de leche condensada de La Lechera, Nestlé de 397 grs.
1 lata de leche evaporada Carnation Clavel, Nestlé de 378 grs.
1 paquete de queso Philadelphia de 190 grs.
3 huevos medianos.
¼ de taza de azúcar normal.

Este flan se hace a baño maría en el horno de la estufa, vamos a necesitar una flanera. En caso de que no la tengan, en un sartén de vidrio con tapa.

  • En un sartén con antiadherente, en la estufa con fuego alto, vamos a poner ¼ de azúcar y lo vamos a ir revisando, sin mover, hasta que se empiece a poner líquido, ya que se torne más liquido lo movemos poco a poco, para que no se queme; tener mucha precaución porque esta mezcla es muy caliente.
  • Ya que tenemos un color como miel, lo vamos a poner en el traste donde vamos a hornear el flan, y lo movemos rápido, de un lado a otro, para que cubra la base, esto debe de ser rápido porque se nos enfría muy pronto.
  • Vamos a poner en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, el queso Philadelphia, en cubitos, para licuar mejor, y los huevos. Licuar bien durante unos dos minutos.
  • En el traste con el caramelo, vaciar la mezcla a 3/4 para que no se derrame.
  • Encender el horno a 200°C.
  • En el otro sartén poner agua al tiempo, ni fría ni caliente, meterlo al horno, con el traste de la mezcla dentro.
  • Es importante no poner muy alta la temperatura ya que, si el agua empieza a burbujear o a hervir, el flan va a salir con hoyos en el centro.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 20 minutos, y refrigerar.
  • Desmoldar y servir.

Imagen 2

Espero que lo disfruten con sus seres queridos; al menos para mí, ha sido un éxito siempre.

Recuerden: La familia es primero.

@laYolandayQue

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