¿Cómo están hermosas? Espero que excelente.

Hoy les traigo la receta para preparar una de mis bebidas mexicanas favoritas: el tepache, es muy fácil, y estoy casi segura, que los ingredientes ya están en su cocina.  ¡Manos a la obra!

¿Qué necesitan?

• 1 piña.
• ½ kg de panela (piloncillo), o ½ kg de azúcar morena.
• 1 vara grande de canela.
• 2 litros de agua.

¿Cómo se prepara?

• Calienten el agua en una olla grande, sin dejar que hierva. Retiren del fuego y agreguen la panela o el azúcar. Muevan hasta que se disuelva.
• Laven la piña y quítenle la cáscara, sin tirarla, pues es la cáscara de la fruta la que utilizaremos.
• En otro recipiente, como una jarra o una olla de barro, vacíen el agua de panela, las cáscaras, y la vara de canela sin quebrar.
• Tapen el recipiente con una toallita o servilleta de tela, y déjenlo a temperatura ambiente, durante un día y medio, sin mover.
• Después de este tiempo, revisen el líquido. Si tiene espuma, significa que ya está fermentado, pueden tomarlo así o dejarlo reposar durante otros dos días.
• Cuelen el tepache y sírvanlo con hielos; si desean, pueden agregarle un poco de jugo de limón. ¡Listo!

Pueden guardar esta refrescante bebida en el refrigerador, durante dos o tres días. Espero que se animen a preparar este rica bebida, y me cuenten qué tal les quedó. ¡Besos!

@EsElMundoDeYola