Como ya saben, soy fan de los postres,  y uno de mis licores favoritos es el rompope; ese delicioso sabor del licor mexicano de consistencia espesa me gusta muchísimo. Un día se me ocurrió una idea: ¿por qué no hacer gelatina de rompope? Hoy les comparto esta receta súper sencilla; pueden utilizar el rompope que más les guste, yo probé con el sabor original, el de nuez y el de piñón, y los tres quedan ¡deliciosos!

¿Qué necesitan?

• 4 sobres de grenetina, la pueden conseguir en cualquier supermercado.
• ½ taza de agua.
• 4 tazas de rompope.
• ½ taza de leche condensada. Esto es para endulzar, pueden utilizar azúcar o si no les gusta muy dulce no agregar nada, recuerden que el rompope ya es dulce.
• 3 tazas de leche.
• 1 cucharadita de vainilla.
• Para adornar: pueden utilizar fresas, duraznos en almíbar o la fruta que más les guste.

¿Cómo se prepara?

• Agregar la grenetina en la ½ taza de agua y revolver a baño María.
• Licuar el rompope, la leche condensada, la vainilla y la leche, y calentar.
• Una vez que la mezcla esté comenzando a hervir, agregar la grenetina y revolver durante 2 o 3 minutos.
• Dejar enfriar y meter al refrigerador.
• ¡Listo! Pueden comer la gelatina sola, o incluso servir en copas y agregar un chorrito de rompope, no olviden agregarle alguna fruta, sabrá más deliciosa. También pueden decorar con canela en polvo y trozos de nuez.

Espero que hagan esta receta, es muy fácil y el resultado les va a encantar.

@EsElMundoDeYola